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[法式甜點]No.P125法芙娜生巧克力塔|有如法國貴族般的舌尖享受

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法芙娜生巧克力塔 - iSweets 愛甜食
11
7 月

No.P125 法芙娜生巧克力塔 – 選用法國百年巧克力的頂級美味

愛甜食法芙娜生巧克力塔使用頂級的 Valrhona 法芙娜 P125 Coeur de Guanaja (圖1)巧克力為主軸，此款帶有高可可濃度的P125，是法芙娜用先進的提煉技術，讓可可濃度高達80%，但卻可以把可可脂肪降低，所以吃起來的巧克力味不僅非常的迷人同時也不會過於的油膩，相當適合喜歡高濃度巧克力甜食的人，是法芙娜中相當高貴的巧克力。

valrhona p125 Coeur de guanaja
圖1. Valrhona P125 Coeur de Guanaja

圖片來源：Valrhona

在手擀塔底的地方也不敢馬虎，使用頂級 Valrhona 法芙娜 32% Dulcey杜絲 (圖2)金黃白巧克力自製而成的甘納許與巧克力餅乾碎片搭配片狀胡桃滿滿的鋪在塔底，用Dulcey獨特的烘焙乳香味，柔和一些P125所釋出的高濃度巧克力風味，片狀的胡桃與餅乾碎片也讓整個生巧克力塔更有口感，P125、Dulcey、胡桃的三重搭配，也讓【No.P125】展現出獨一無二的層次。

Valrhona Dulcey 32%
圖2. Valrhona 32% Dulcey

圖片來源：Valrhona

No.P125 濃郁系生巧克力塔 - iSweets 愛甜食
Step1. 填入自製Dulcey甘納許。
No.P125 濃郁系生巧克力塔 - iSweets 愛甜食
Step2. 灑上滿滿的胡桃。
No.P125 濃郁系生巧克力塔 - iSweets 愛甜食
Step3. 灑上自製Dulcey金黃白巧克力餅乾。
No.P125 濃郁系生巧克力塔 - iSweets 愛甜食
Step4. 填入P125甘納許(生巧克力)。
No.P125 濃郁系生巧克力塔 - iSweets 愛甜食
Step5. 灑上可可粉與金箔做裝飾。
No.P125 濃郁系生巧克力塔 - iSweets 愛甜食
滿滿的內餡！
No.P125 濃郁系生巧克力塔 - iSweets 愛甜食
美好的下午茶！

另有情人節愛心版本可以選購唷！

No.P125 濃郁系生巧克力塔 - iSweets 愛甜食
P125 6吋愛心版本。

在介紹完 [法式甜點]No.P125法芙娜生巧克力塔|有如法國貴族般的舌尖享受 之後…

愛甜食相當喜歡使用有巧克力界愛馬仕之稱的Valrhona 法芙娜來做為巧克力甜食的各種元素，在食安問題相當嚴重的今天，愛甜食所堅持的就是用高級的原料，親民的價格，讓小螞蟻們買得放心、吃得更安心，所用的食材全都透明化，不怕吃到假食材。目前除了法芙娜生巧克力塔以外，使用Valrhona 法芙娜來製作的手工塔類還有純粹生巧克力塔以及加勒比焦糖香蕉塔，請大家拭目以待更完整的細部介紹！

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